Чешское пиво

Пиво Budweiser Budvar. Пиво из Чехии

В самом сердце Южной Чехии, которая является бесспорным лидеров Чешского пивоварения, находится город Чешские Будеевицы (Budweis). В Богемии (так называлась данная область Чехии), отрасль пивоварения берёт свои истоки с 13 века. В то время пиво разрешалось варить только избранным. И те пивовары, которые занимались данным промыслом, могли продавать пиво только лишь в своём регионе, где производили уплату налогов. С 1980 года данный закон аннулировали, и у пивоваров появилась возможность продавать единый сорт пива на территории всей страны.

В конце 19 века на территории Чехии, близ городка Будеевицы, уже существовало несколько небольших пивоварен. Хозяевами этих пивоварен, зачастую, были немцы. А данный округ насчитывал в своём составе 11 тыс. немцев и 16 тыс. чехов. Хоть и чехи превосходили немцев по численности, но так сложилось, что в то время средства на развитие своего дела были только у немцев. Но уже с 1985 года несколько чешских предпринимателей решили сложить свои капиталы и запустить собственное производство пивоварения. Это было обусловлено тем, что в конце 19 века пиво чешское пользовалось огромной популярностью у покупателей. Первое чешское пиво, которое сварила данная пивоварня 7 октября 1985 года, сразу же стало излюбленным пивом у населения городка Будеевиц. Поэтому данное пиво, в честь городка, где было создано, и получило своё название, исходя из того, что Будеевицы по-немецки говорилось как Будвайзе (Budweise). К сентябрю 1986 года пивоварня уже сварила более 51 000 гектолитров чешского пива. Благодаря своему отменному качеству, данное пиво из Чехии в скорости стало продаваться во многих странах Европы, в таких как: Прага, Вена, Триест. К 1913 г. пивоварня стала популярной во всём мире и продавала уже 200 140 гектолитров.

После окончания второй мировой войны эта пивоварня приобрела национальный статус и по сей день её владельцем является Министерство сельского хозяйства Республики Чехии. До 1989 г. Budweiser по объёму продаж занимало седьмое место, а после смены руководства, получило крепкое третье место.

Ныне отменное пиво из Чехии Budweiser успешно контролирует 7% местного рынка. При том, что уровень потребления пива в Чехии не увеличился, а остался на прежнем уровне 160 литров на душу населения. Также впечатляют показатели экспорта Budweiser. Так, его экспорт составляет 31 % экспорта всего пива из Чехии и крепко занимает 1-е место среди всех чешских производителей по экспорту. Основными странами, куда экспортируется Budweiser являются: Германия, Великобритания, а также Словакия, Австрия и т.д.

На рынках России пиво Budweiswe Budvar представлено двумя разновидностями: Budweiser Budvar Lager и Budweiser Budvar Dark в бочках по 30 литров. Благодаря тому, что чешские пивовары добавляют минимальное количество консервантов в свою продукцию, срок хранения на бочковое пиво составляет 3 месяца, а на бутылочное - 6 месяцев.

 

Чешское пиво Starobrno

Пиво Starobrno в Чехии является традиционным, так как этому пиву свойственна характерная хмельная горчинка и особый исключительный приятный аромат. Пиво Starobrno зарекомендовало себя в Чехии еще в далеком 1872 году, уже тогда, на Альтбрюнесскрй пивоварне для приготовления этого пива использовался только лучший моравский ячмень и отборный богемский хмель. Таким образом, Чешское пиво Starobrno на тот момент и по сей день, является пивом высшего качества, согласно Закона о Пивоварение от 1516 г. Именно поэтому ценители чешского пива восхищаются безупречными вкусовыми качествами Starobrno.

Starobrno имеет большую популярность во многих странах мира. Оно экспортируется в такие страны как Германия, Польша, Венгрия, Швеция, Австрия, Румыния и другие страны, входящие в европейский состав. Кроме того, насладиться прекрасным вкусом чешского пива Starobrno можно также и в Америке.

 

Пиво Krusovice — бриллиант среди пива Чехии

История производства

Однако, самым настоящим бриллиантом среди чешского пива является пиво Krusovice, которое благодаря своему исключительному качеству было награждено золотой Юбилейной медалью в Праге в 1891 году.

Согласно приданию, первая бочка этого пива была сварена в Чехии еще в далеком ХIII веке. В 1517 году чешским аристократам разрешалось варить пиво на собственных фермах, именно тогда некий Иржи Бирка, унаследовав одну из ферм в маленьком селе Крушовице, выставил на продажу пивоваренный завод с прилежащими к нему полями, лесами и хмельником. Через два года этот самый пивоварный завод у Иржи Бирка купил Император Священной Римской Империи Рудольф II, который уделял процессу пивоварения много внимания: он лично заботился о том, чтобы сырье доставлялось на завод не только в необходимом количестве, но и было должного качества. По приказу Рудольфа II Крушовицкое пиво доставлялось в город Пражский Град, где этот напиток, благодаря своей характерной пряному хмелю горчинкой приобрел статус королевского.

Промышленное производство этого прекрасного чешского напитка началось только в 1733 году. В этот год всё Крушовицкое поместье, включая пивоварный завод, перешло во владение князю Фюрштенбергу. После чего, на протяжении нескольких веков, Королевский пивоварный завод лишь увеличивал объемы своего производства. Пивовары Крушовицкого Королевского завода и по сей день для приготовления пива используют исключительно экологически чистую воду, добываемую из Крушовицкого источника, лучший Жатецкий хмель и отборный Богемский ячменный солод. Кроме того, пиво Крушовице никогда не подвергается процессу пастеризации, благодаря чему сохраняет свой первозданный уникальный вкус и все свои полезные свойства. Именно благодаря использованию высококачественных ингредиентов и строгому соблюдению технологии производства, пиво Крушовице способно храниться на протяжении долгого времени без пастеризации.

На сегодняшний день тёмное пиво Крушовице является неоспоримым лидером среди всех тёмных сортов пива, производимых в Чехии. Крушовице в больших количествах экспортируется в Россию, на втором месте по объемам экспорта, находится Германия и на третьем месте Словакия.

 

Чешское пиво Budweis Bohemia. Samson. Рецепт столетий

Официальным началом пивоварения Budweis Bohemia Samson в Чехии принято считать 1087 год. Именно тогда это пиво не просто сварили и выпили, но и пришли от выпитого пива в такой восторг, что даже записали это событие в летописях.

Частных пивоварен на то время в стране было огромное множество. Но первый пивоварный завод, который начал массовое производство пива, появился в Чехии только в 1795 году и был создан компанией «Будеёвицкий Мештянский Пивовар». Тогда завод запустил в процесс массового производства чешское пиво под названием «Самсон», а начиная с 1802 года компанией в обиход была введена торговая марка «Budweiser Bier» («Пиво Будвайзер»), которая является довольно известной и по сей день. А сам рецепт приготовления пива Budweiser Bier уже как более чем двести лет остается неизменным.

Но само собой, не одним только рецептом, прошедшим вековую проверку качества, славится этот чешский напиток на весь мир. Прежде всего, Budweis Bohemia получил свое признание благодаря своему уникальному вкусу, который придает напитку солод собственного производства в сочетании с экологически чистой природной водой, которая добывается из источника на глубине около 300 метров. Кроме того, марка Budweis Bohemia завоевала не только более чем 40 наград за рубежом и на родине, но и удостоилась шести медалей международного конкурса «World Quality Selections», который признал непревзойденное качество продукции Budweis Bohemia во время тестирования. А в 2004-м году «Будвайс Богемия» как торговая марка вошла в число пятидесяти самых престижных брендов Великобритании.

 

Чешское пиво Prazechka

Prazechka — классическое светлое пиво из Чехии. Prazechka имеет нежно золотистый цвет и приятный дрожжевой аромат с лёгкими нотками горчинки.

Пражечка считается слабоалкогольным пивом, так как в нём всего лишь 4% алкоголя. Поэтому данное пиво не сможет ввести в состояние алкогольного опьянения. Благодаря его мягкости и лёгкости, Prazechka отлично подходит для представительниц прекрасного пола, так как, безусловно, и они есть в ряду ценителей прекрасного пивного вкуса.

 

Чешское пиво Cernovar

Cernovar Dark — традиционное тёмное пиво, обогащённое карамельным вкусом и насыщенным хмелевым ароматом. Ряд Cernovar представлен ещё и прекрасным пивом ярко золотистого цвета -Cernovar Premium. Данное пиво отлично подходит тем, кто поистине ценит чарующую вкусовую гамму пива Чехии. Cernovar Premium обладает насыщенным солодовым вкусом, нежным дрожжевым ароматом и приятными нотками горчинки.

 

Чешское пиво Velkopopovicky Kozel

Великие Поповицы славились пивоварением ещё со времён правления короля Ацлава Второго, то есть со второй половины 13 века. Но разрушительная 30-летняя война прервала эту славную традицию. И вот в конце 60-х годов 19-го века пивоварный завод реконструировали, и 1874 год ознаменовался первой новой партией отличного пива из Чехии - Velkopopovicky Kozel. Данное пиво ценится в кругах гурманов и по сей день.